都内某所に店を構える矢嶋純さんは仕込みなど全て1人で行っている。「純麦」はラーメン店で面の小麦は独自で配合しており製麺は1日30食が限界となってお、店の住所は非公開で完全予約制となっている。矢嶋さんは「麺処ほん田」に通うようになりラーメンに魅了され会社勤めを辞めラーメン職人の道へ進む。店ではラーメンとの栄養バランスを考えた前菜をまず出して、食べている間にラーメンの準備を進める。ラーメンの他にご飯、デザートがセットになっている。客数を増やせないなら客単価を上げようという発想でラーメンをコース料理のように楽しめるというのがうけて、予約はすぐ埋まるほど人気となっている。さらに評判を海外出店のオファーが入る。
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「飯田将太」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月8日放送 0:55 - 1:55 フジテレビ
- 有田哲平の休日はラーメン連食有田哲平の休日はラーメン連食
- 有田哲平と番組スタッフが、移動中の車内でトーク。博多元気一杯などのラーメンの写真を紹介。らぁ麺 飯田商店は、TRYラーメン大賞で4連覇した。
- 2024年3月27日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- くりぃむカズVS100人のジーニアスくりぃむカズVS100人の天才
- 有田が天才だと思う人物は佐野実。丸鶏スープを作り出しオリジナルの地鶏まで開発した。佐野はどんぶりをラーメンの味ごとに変えた。
- 2024年3月23日放送 14:35 - 15:30 フジテレビ
- スタートアップが創る未来の世界〜UPDATE EARTHで見つけた200の種〜（スタートアップが創る未来の世界〜UPDATE EARTHで見つけた200の種〜）
- フードテックのCronospoonは時を操るをコンセプトにしていて、数値を変えるだけで新鮮味や熟成味を再現できるため、同じ料理でも作りたての味と長時間寝かせた味の両方を楽しむ事が出来る。こうしたフードテックは年々進化を遂げていて、あるラーメンイベントでは生成AIを活用して群馬県・前橋市の新たなご当地ラーメンを作る試みがなされた。今回生成AIから提示された約1[…続きを読む]
- 2023年9月15日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングあら、いーな！
- 現在新宿で行われている「刺激と旨辛FES」は前回までの激辛フェスと違い激辛が苦手な人でも楽しめる料理が立ち並んでおり、有名・高級料理店のシェフ監修の料理を楽しめることが出来、長期開催のため、店が入れ替わって何度でも楽しめることが出来る。二品以上注文すれば「LG21」が配布される。
- 2023年9月6日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 60秒で学べるNews（60秒で学べるNews ）
- ラーメンについてトーク。馬渕磨理子氏は値上げしても味サービスに満足できればお金を払う時代に突入したと主張し「ラーメンといえば安くてうまい庶民の味というイメージでしたが最近はそもそも安すぎたのではとラーメンの価値が見直された」などと話した。
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