体験教室は、飯田市や地元の食品メーカーなどの団体が南信地域の小学生を対象に開催。飯田市の追手町小学校の2年生計21人が学校のとなりにある畑に集まり、はじめに団体のメンバーから20cmほど間隔をあけながら植えていくと大豆が互いに邪魔をせずにのびのびと成長することを教わった。続いて、実際に指先で深さ30cmほどの穴をあけて県の農業試験場が開発した「つぶほまれ」を2つずつ穴に入れて、上から土をかけていった。子どもたちは水やりや草取りをして大豆を育て、11月ごろに収穫したあとは豆腐や味噌などに加工する体験もするとのこと。