千葉県香取市のマッシュルーム生産現場を訪ねた。江戸風情を残す街並みに歴史が古く多くの参拝者がくる香取神宮などのスポットが点在している。生産者の菅佐原徹哉さんの農場では1日9トン56万個を出荷している。培地を作る施設を紹介、ワラや鶏ふんや石こうなどが原料で奥行き35mの部屋に詰め発酵させるが均一に圧力も一定にする。下から酸素を供給する構造で全体にいきわたることで微生物が活性化して有機物を細かく分解して育つための栄養分にしてくれる。培地の発酵が終了したら種菌を混ぜるが上にミズゴケなどの植物が腐食した保水力の高いピートモスを5cmほど被せると10日ほどで菌糸が表面まで上がり集まって10日ほどでマッシュルームになるということ。収穫では直径4cm以上に育ってものだけを見極めて軸を切りパックに詰めていく。松井さんも収穫に挑戦した。収穫後には常温では成長してしまうのでひと晩冷蔵庫で保管し美味しさをキープしているということ。
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「香取市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月6日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のどっち派！？
- 千葉県にある創業約100年の佃煮店「麻兆」。惣菜部門の最優秀賞を受賞したのは、オーストラリア産のマカダミアナッツを秘伝のタレでじっくり煮込んだ一品。審査員から「新たな食文化が生まれた」とも評された。創業196年の「なだ万厨房」からは、「季節の惣菜詰め合わせ」が優秀賞受賞。物価高が続く中、コスパ抜群のお弁当も。マミープラスからは、「家計にプラス！鶏天タルタル弁[…続きを読む]
- 2026年3月4日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンお天気マルシェ
- 千葉県香取市から黒田菜月が現地で中継した。
- 2026年3月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 千葉県香取市にある「そば処 名古屋」。こちらで味わえるのがこわだりのそばだが、お客も思わず“ありえない”と言ってしまうメニューが「鶏唐ットセット（6カラット/2167円）」。重量1kg超の唐揚げの山で、その唐揚げは1枚でも約13cmとかなりのボリューム。さらにお得なデカ盛りメニューは他にもあり、重量1.6kgと約10人前の盛りそば「ミニもどき」。こちらの男性[…続きを読む]
- 2026年3月1日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV（告知）
- 「種から植える祭り」の告知。2026年4月12日・千葉県香取市「THE FARM」にて開催予定。
- 2026年3月1日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！これぞ醤油ラーメン
- 醤油ラーメン好きの設楽にぜひ教えたい王道醤油ラーメンの写真を紹介。千葉県香取市「広東軒」のラーメンは1杯650円。あっさりした切れ味抜群のスープが絶品。
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