千葉県香取市のマッシュルーム生産現場を訪ねた。江戸風情を残す街並みに歴史が古く多くの参拝者がくる香取神宮などのスポットが点在している。生産者の菅佐原徹哉さんの農場では1日9トン56万個を出荷している。培地を作る施設を紹介、ワラや鶏ふんや石こうなどが原料で奥行き35mの部屋に詰め発酵させるが均一に圧力も一定にする。下から酸素を供給する構造で全体にいきわたることで微生物が活性化して有機物を細かく分解して育つための栄養分にしてくれる。培地の発酵が終了したら種菌を混ぜるが上にミズゴケなどの植物が腐食した保水力の高いピートモスを5cmほど被せると10日ほどで菌糸が表面まで上がり集まって10日ほどでマッシュルームになるということ。収穫では直径4cm以上に育ってものだけを見極めて軸を切りパックに詰めていく。松井さんも収穫に挑戦した。収穫後には常温では成長してしまうのでひと晩冷蔵庫で保管し美味しさをキープしているということ。
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「香取市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県香取市
- 千葉県香取市でご飯調査。日本の原風景を感じさせる里山や、佐原の町並みなど風情たっぷりの景色が広がる。
- 2025年9月21日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- パスタやアヒージョなどでどんな料理をも輝かせるマッシュルームを紹介する。マッシュルームは千葉県香取市でこだわりの栽培法で作られている。家庭でもためせる、マッシュルームレシピも紹介する。
- 2025年9月17日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 千葉県香取市では厳しい残暑が続く中、コスモスの花が見頃を迎えている。地元のNPO邦人が管理する3ヘクタールの畑に20種類約300万本のコスモスが栽培されている。先週からピンクやオレンジなど色とりどりの花が咲き始め今月13日から与田浦コスモスまつりが開かれている。コスモスまつりは来月13日まで開かれ、一部の畑では来月から摘み取りコーナーも設けられるという。
- 2025年7月22日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜知らないとソンする！猛暑の都会から脱出SP
- いま国や地方自治体が、以前にも増して移住に対していろいろな支援を行っている。日本経済新聞・論説フェローの原田亮介氏によると、移住支援金は一世帯最大100万円、子ども一人あたり最大100万円、単身では最大60万円。起業支援金は最大200万円出る。人口減が背景にある。取り合いになり、自治体サバイバル時代になっている。佐藤藍子は結婚を機に千葉県香取市に移住し、乗馬[…続きを読む]
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