香川県はにんにくの生産が盛んで、県によるとおととしの県内の生産量は509トンと、青森・北海道に次いで全国で3番目。県内では、生育途中で気温が高い日が続くなどの影響で、収量・品質が低下するケースがみられるとのこと。このため、県農業試験場は約10年かけて品質がより安定し、不作になりにくいにんにくを開発し、去年12月に新品種としての登録を国に申請した。にんにくは強力は抗菌作用のある成分を含むことから、強い忍者をイメージして「かがわにんにん」と名付けられ、国の審査で認められれば新品種として登録される。