骨付き鶏もも肉の照り焼きの作り方。まずお酒とみりんを煮詰め濃縮させる。フライパンを熱して鶏もも肉を皮目から焼いていく。酒とみりんに砂糖と醤油を混ぜてひと煮立ちさせたらタレは完成。火を通す過程で出た油は取り除きタレを投入肉にしっかりとタレを絡めて完成。