皮や骨まで食べられるカルシウムレシピを学ぶ。日本人に不足している栄養素はカルシウム。厚生労働省が推奨する1日に必要な摂取量は約700mg。しかしどの世代も推奨量より不足している。カルシウムが不足すると骨粗鬆症や動脈硬化など病を引き起こす可能性がある。カルシウムを効率よく吸収するには他の栄養素とのバランスが大事。カルシウムがたっぷり摂取できるというカフェ「ヨリドコロ」。全国から厳選した干物を朝から食べられる。野川さんは「干物定食 さばみりん」、石本さんは「干物定食 あじ」を注文。干物にすることで小さい骨も食べられるようになり、骨を食べる異事でカルシウムをより多く摂取できるという。1日に必要なカルシウムを摂取しやすい魚はしらすやししゃも。頭から尾まで全部食べられる魚がカルシウムもよく摂れるという。自宅でも簡単にできるカルシウムが沢山摂れ魚料理を作るためにまずは食材の買い出し。今回はカルシウムの吸収率が高まるビタミンDに注目。カルシウムは通常20～30％しか吸収されないが、ビタミンDはカルシウムの吸収をサポートする働きがあるため同時に摂取することで吸収率が上昇する。相模湾で一番穫れている魚はイワシ類。中でもマイワシは、カルシウムやビタミンDが豊富。イワシとしらす、ビタミンDが豊富なきのこ類も購入。
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「骨粗鬆症」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月19日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- 首都圏情報 ネタドリ！“骨卒中”を防げ 〜ほねの健康最前線〜
- 骨卒中の原因になる骨粗鬆症は、男性に比べ女性は圧倒的にリスクが高い。閉経によって女性ホルモンが急激に減少するため。母親が骨粗鬆症だった女性はよりリスクが高くなる。男性は70歳以上になると2割位の人が骨粗鬆症になっているという。ステロイド剤の服用や糖尿病の患者、腎臓機能が低下してる方などはそれ自体が骨粗鬆症の原因になることがわかっている。骨粗鬆症のリスクがわか[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 「老後に諦めたこと」をシニア100人に調査。19人が「食」について諦めたと回答。足立区の70歳の男性は心筋梗塞の手術後に「好物」が美味しく感じなくなったという。松戸市の72歳の女性は夫が魚嫌い。子どもがいたときは魚料理を作っていたが、夫と2人暮らしになってからは魚料理を食べなくなったという。人間ドックで骨粗鬆症と診断され、スーパーで一人分の煮魚を購入するよう[…続きを読む]
- 2025年9月25日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 日本人の干物の消費額・生産量は減少傾向にあるという。干物にはカルシウムやビタミンDなど栄養が豊富で、カルシウム不足になると、骨粗鬆症や動脈硬化などの病を引き起こす可能性がある。スタジオで「アジの干物の酢豚風」を試食した。薬丸さんは「ほんとだ、酢豚の豚肉がアジに変わった感じで、馴染んでる」などと話した。
- 2025年9月8日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 厚生労働省の国民生活基礎調査では、就業者の約4割が何らかの疾患で通院している。番組が取材した38歳女性は、8年前から病気の治療を始め、いま無月経・顎関節症・骨粗鬆症の治療をしている。肉体的・精神的限界で会社を辞めざるを得なかった。そこで、きょうは治療と仕事の両立への向き合い方を特集。
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