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「高知県」 のテレビ露出情報

鰹のタタキと相性抜群の太陽と風の力で作る天日塩を学ぶ。高さ10mから海水を流し太陽光と風の力で水分が蒸発、塩分濃度16%のかん水にする。結晶箱にかん水を満たし塩を精製する。一つの結晶箱で約900gの収穫ができる。脱水にかけて塩とにがりを分離させる。天日塩は肉料理にも合うという。
カツオは包丁を押して先っぽの刃で切る。昔からカツオは立てて下ろすのが主流で素早く大量に捌くことができる。カツオの節は2種類あり男節は太いので量がある。藁焼きは最初は皮面を下にして焼き、空洞で燃えやすい根の方から焼く。煙で燻して藁の香りをつけ片面20~30秒ほど焼き香りがしたら返す。
一本釣りはカツオなどの大型回遊魚を竿一本で1匹ずつ釣る漁法。昔から日本では一本釣り漁船は女人禁制という。
全国の一本釣り漁船に連絡した所、女性でも大丈夫と返答したくれた奄美大島の漁師さんを訪ねた。一本釣りは体力とスピードが勝負で常に危険と隣り合わせ。足だけで身体を固定しカツオからは目を離さず、他のカツオにも気をつけること。薩川集落の皆さんが歓迎会を開いてくれた。
ミズンは体長約10cmのニシンの仲間でカツオの餌にし疑似餌に食いつかせる。漁場は4時間移動した沖合。多くの魚が集まる漁場へ向かった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび!そらおび
浅間山の中継映像。森朗による解説。森朗は「日本海側では雪になる所もある。木曜日が立冬だ。今年はアップダウンが激しい。」等と解説した。

2024年11月3日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
Weekly女子ゴルフ(スポーツニュース)
このあと、Obbliカップについて紹介。

2024年11月3日放送 21:50 - 22:40 NHK総合
サンデースポーツWEEKLY Select
プロ野球では秋季キャンプがスタート。地元・高知空港で熱烈な歓迎を受けたのは阪神の藤川球児新監督。キャンプ初日から身ぶり手ぶりを交えながら熱い指導を見せていた。一方、中日の井上一樹新監督。初日を終えての囲み取材新監督に報道陣から「このキャンプを〇〇キャンプと名付けるなら?」と質問され、秋の味覚にちなんで「むき栗キャンプ」と答えた。

2024年11月3日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
おためしイッテQ!(おためしイッテQ!)
「世界的彫刻家」の映像。砂の彫刻家・松木さんと、アマビエに扮したあさこで砂の彫刻を制作した。

2024年11月2日放送 18:51 - 20:54 TBS
熱狂マニアさん!この秋進化!イオンマニアが伝授!!最強神惣菜&イオンダイエットSP
イオンのお惣菜は1000種類以上。時津風部屋には親方をはじめ18名の力士が所属。惣菜番付決定戦は1回戦はご飯のお供、2回戦は丼ご飯の具。マニア激推し惣菜を提供し食べた数が多い惣菜が優勝。イオントップバリュ社員がモニタリングする。
やわらかふっくら美味しい いわしのうめ煮は梅酢・梅肉で臭みがなく食べやすい。香ばしく焼き上げた ガイヤーンは皮をパリッと炙り焼き[…続きを読む]

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