もちづきさんおすすめの全国ご当地だし茶漬けを紹介する。関東の合わせだしは、江戸時代に、かつおや昆布など全国の特産物が江戸に集まったことで誕生した。合わせだしにこだわっているのが、半蔵門にある「雅なだし」。だしには、真昆布や鯛煮干しなど5種類を使用している。昆布は、60℃の低温でじっくり40分煮出す。昆布を取り出してから、80℃まで温度を上げて20分煮込む。出来上がるまでに3時間かかる。もちづきさんのおすすめは、「鮭＆いくらなだし茶漬け」だ。まぐろの水揚げ量が日本一の静岡県では、まぐろ節がある。粉末にして、料理に入れることもあるという。三島市にある「まぐろ道場」では、5種類のまぐろを使用した「トロとろとろ丼」が味わえる。豚骨鶏ガラスープにまぐろ節を入れただしをかけて食べる。刺身との相性も抜群だという。福岡名物のふくだしをジュレにして、明太子を乗せた冷製茶漬けもある。
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「高知県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月4日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビチャレンジ！BOSAIアクション
- スタジオからは「想定外を想定している訓練は斬新だと思った」などの感想が出た。矢守さんは「災害時は多数の予想外が発生するので、そうした時に自分で考える力を養うことが大切になってくる」など話した。こうした多数のもしもをマップに記載したもしもマップというもを小学生たちが作っていて、こうしたマップを元に地域の施設が津波の被害を受けにくい内陸に移動するなど実績も残して[…続きを読む]
- 2025年5月3日放送 18:30 - 19:30 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン満天☆青空レストラン 1時間SP
- 今回は満天☆青空レストラン放送800回記念の1時間SP。満天☆青空レストランではこれまで数々の大物を釣り上げてきたが、未だノーヒットに終わっているクエにリベンジする。
- 2025年5月3日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ佐々木希さんの旅
- コレうまの旅 高知が誇る海の幸
- 2025年5月3日放送 1:44 - 2:44 日本テレビ
- バズリズム 02BUZZ CLIPS
- 次世代アーティストに密着し、その模様でオリジナルMVを作るコーナー。今月はMACK JACKが登場。2012年活動スタート、「心に太陽」は22年全国高校野球の応援ソングに。4人とも野球経験があり、うち3人は強豪・高知中央高校出身。甲子園に行けなかった未練から、グループとしての目標は甲子園でのワンマンライブ。メンバーそれぞれ介護業や農作業などで働いている。今年[…続きを読む]
- 2025年5月2日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 気象情報を伝えた。
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