もちづきさんおすすめの全国ご当地だし茶漬けを紹介する。関東の合わせだしは、江戸時代に、かつおや昆布など全国の特産物が江戸に集まったことで誕生した。合わせだしにこだわっているのが、半蔵門にある「雅なだし」。だしには、真昆布や鯛煮干しなど5種類を使用している。昆布は、60℃の低温でじっくり40分煮出す。昆布を取り出してから、80℃まで温度を上げて20分煮込む。出来上がるまでに3時間かかる。もちづきさんのおすすめは、「鮭＆いくらなだし茶漬け」だ。まぐろの水揚げ量が日本一の静岡県では、まぐろ節がある。粉末にして、料理に入れることもあるという。三島市にある「まぐろ道場」では、5種類のまぐろを使用した「トロとろとろ丼」が味わえる。豚骨鶏ガラスープにまぐろ節を入れただしをかけて食べる。刺身との相性も抜群だという。福岡名物のふくだしをジュレにして、明太子を乗せた冷製茶漬けもある。
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「高知県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。
- 2024年11月21日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- 今日の日本列島は晴れているところが多く、日中の気温は福岡18度、名古屋19度、高知では20度まで上がり平年より暖かくなる見込み。一方、昨日から冷たい雨が降り続く関東では今日も気温が上がっていない。関東南部は師走並みの寒さ。
- 2024年11月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，スポーツ
- きょう開幕する国内男子ゴルフ・カシオワールドオープン。大会ホストプロの石川遼は、逆転賞金王を狙う。今月、シーズン2勝目をあげ、トップまで約3200万円と迫り、残りは2試合で優勝賞金の合計は8000万円。石川遼は、最終戦までもつれさせることができたら面白い、賞金王のチャンスのある位置で来週を迎えられるように今週が大事になるなどと話した。
- 2024年11月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！教えて！森さん
- 気象情報について森朗が解説。今朝の東京の最低気温は5.5℃まで下がった。きょう一日は雨が降ったりやんだりする予報。苗場スキー場は12月14日オープンする。現在東京は6.9℃。明日の朝にかけて南岸低気圧が近づいてくるので雨が振りやすい。東京はあすと明後日は晴れて少し気温が上がるが、土曜以降はまた寒くなる予報。
- 2024年11月20日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（エンディング）
- 視聴者からのメッセージを紹介した。神奈川県40代いくらさん「息子に10歳年齢をサバよんでいる」、福岡県かおきちさん「夫に内緒で馬主になった」、栃木県遅咲き漫画家さん「漫画家デビューした」などと投稿があった。あすの予告をした。
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