血管に負担を与えない枕の高さは？A低めの枕 B高めの枕。正解はA低めの枕。笹野先生によると高いと首に負荷がかかり12cm以上の枕を使い続けると脳卒中の発症リスクが高まるという。特に働き盛り世代は要注意、高さのあるクッションで長時間くつろぐことも同じ危険性があるため注意。
血圧の急上昇を抑えるトイレでの姿勢は？A90度 B35度。正解はB35度。トイレでいきむと交感神経が活発になり血圧や心拍数が上昇、台の上に足を乗せ角度を35度にすると少ない力で便を押し出せるためいきみを抑えられる。
血圧を上げない朝ごはんとして効果的なのは？A焼き魚定食 Bベーコンエッグ＆トーストセット。正解は Bベーコンエッグ＆トーストセット。市原教授は和食にはヘルシーなイメージがあるが塩鮭などには塩分が多いので注意、納豆ご飯の納豆には醤油をかけずに牛乳に含まれるカルシウムには塩分排出の効果が期待できるので小さじ1杯のミルクをかけると紹介した。
働き盛り世代への問題、高血圧対策で1食減塩するなら？A朝食 B夕食。正解はA朝食。市原先生によると起床の準備をするホルモン「コルチゾール」は塩分吸収を促進する働きがあるり朝の減塩は効果的、まだまだこれから世代は夜の減塩にも気をつけたい。夜に塩分を摂ると夜間のトイレ回数が増え血圧が上昇するリスクが増える。
お肌の血流を改善する魚の焼き方は？Aバターで焼く Bオリーブオイルで焼く。正解は Bオリーブオイルで焼く。根来先生によるとオレイン酸やポリフェノールを豊富に含み血管をしなやかに保ち血流改善の効果が期待される。ハーバード大学でもオリーブオイルの研究がされ毎日摂取すると心臓病リスクが大幅改善される研究成果もある、健康長寿という意味でハーバード大学が力を入れているのが「ブルーゾーン」に関する研究。ブルーゾーンは100歳を超えても元気に暮らしている人が多い地域のこと、適度な運動と伝統的な食生活や人とのつながりを持つなど健康的なライフスタイルを送っているのが特徴で心臓病、糖尿病、がんなど慢性疾患の発症率が低いという。近年世界的に健康長寿が課題となっているが日本でも根来先生のハーバード大学の研究室が沖縄でブルーゾーンの研究を開始された。