「マダイはどっち？（片方はイサキ）」と出題。イサキは血合いが深く入り込む。筋膜も多い。
自社の寿司当てバトル。目隠しでどの寿司が自社か当てる。確かな味覚と愛社精神が問われる。1問につき20ポイント。第一問はアナゴ。