今年5月オープン「Satologue．（さとローグ）」にやってきた。テレビ初披露となる。奥多摩ガイド・トレックリング・沼倉さん曰く「奥多摩で初めてミシュランにのりそう！」と評判の店。ランチコースをいただく。店で育てた新鮮な野菜を使用している。絶品ランチコース1人前を5人で分けて食べることになった。まずは、アミューズ（枝豆の冷製ポタージュ、鮎の苔玉コロッケ）を紹介。枝豆の冷製ポタージュは店の畑でとれた枝豆を使用し敷地のミントで作ったオイルをアクセントにしている。鮎の苔玉コロッケには地元の川でとれた新鮮な鮎を使用。オーブンで6時間低温調理することで骨まで柔らかくしている。それをジャガイモと合わせ一口サイズにし苔に見立てた桑の葉とパセリの衣をつける。宮下がキノコの焼きリゾットを食べ面白み0の食リポのためナレーションベースの刑になった。
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「鮎」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月22日放送 20:54 - 21:54 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
- 三重県大台町にある大杉谷自然学校から校長の大西かおりさんが出品。この学校では川遊び体験やアユ釣りなど田舎ならではの楽しさを体験出来るプログラムを実施しており、全国の子どもたちの参加を受け入れている。
- 2024年10月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（栃木県那須烏山市）
- 栃木県那須烏山市でご飯調査。旬を迎えているノのが鮎で、市内ではいたるところで鮎の塩焼きが楽しめる。
- 2024年10月16日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（山形局 昼のニュース）
- 「産業まつり」は町内の特産品を知ってもらい活性化につなげようと毎年この時期に開いている。会場の町の神室スキー場では15あまりのブースが設けられ天然のキノコや特産の玉こんにゃく、鮎やイワナの塩焼きなどが販売された。また特産の金山牛や地元で飼育されたブランド豚をその場で焼いて味わえるブースでは青空の下、多くの家族連れが味わっていた。
- 2024年10月12日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族1泊家族
- 今回、1泊するのは下呂温泉から山を2つ越えた秘境・門和佐地区。お世話になる中村さんファミリーは、この日、江戸時代に村人が建てたとされる歌舞伎小屋・白雲座を訪れた。門和佐地区では、年に一回、地域の豊作と平和を願い小屋の前にある神社に向かって歌舞伎を披露する、全国的にも珍しい奉納歌舞伎が伝統として受け継がれている。地域のみんなが座員。役者・裏方全てを地域住民がや[…続きを読む]
- 2024年10月6日放送 19:00 - 19:54 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 全国では知られていないが地元では有名な名産や名物の珍百景。北海道で有名な札幌タイムズスクエアは、スポンジ生地にカスタードや小豆の入ったお菓子。店舗前のすすきの交差点がタイムズスクエアを彷彿とさせることから。秋田で有名なだまこ餅は、きりたんぽの丸いバージョンのだまこ鍋から命名されたお菓子。茨城で有名な「水戸の梅」は、白餡を求肥とシソで巻いたお菓子。新潟で有名な[…続きを読む]
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