鮑屋のテレビ情報 | 小田原城歴史ロマンと城下めし探訪相模湾の幸を堪能する地魚？？？？ | よじごじDays(2025/11/12(水)15:40)

「鮑屋」のテレビ露出情報

「小田原漁港さじるし食堂」は小田原漁港で揚がった朝どれの鮮魚が自慢。天正15年創業の老舗仲卸「鮑屋」が経営する。「特撰さじるし海鮮丼」は相模湾の地魚を漬けにした海鮮丼。注文が入ってから地魚を漬けにしている。小田原名産のアジは1尾分使用している。

2025年10月4日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 相模湾で幻の名産品と呼ばれるのが黒アワビ。ステーキハウス響では黒アワビを使った鉄板焼きやガーリックライス、小田原漁港さじるし食堂では黒アワビを使った刺身や朴葉味噌焼きなどを提供。相模湾では古くからアワビ漁が行われ高価な海産物として珍重された。現在磯焼けが深刻で、地元の漁師は原因となるウニの駆除活動を行っている。
仲買人の矢嶋さんは小田原随一の魚の目利きで購[…続きを読む]