makoがブロッコリーとにんじんを使ったレシピを紹介。にんじんを半月切り、生姜を皮付きのまま千切り、ブロッコリーはひと口大に手で割く。無水調理鍋にごま油を入れて野菜を入れて炒める。そこに鮭とアサリを入れて醤油・酒・みりんで味付けする。無水調理は食材の旨味・栄養を逃さず凝縮する。