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「鮭」 のテレビ露出情報

澤穂希は釣れなかったが、ご厚意で先程の鮭をいただくこととなった。お邪魔したのは創業およそ400年の鮭の加工品などを手がけるお店「千年鮭 きっかわ」。鮭を塩漬けして乾燥・熟成させる村上の伝統製法は日本海から吹く湿り気のある冷たい風が独自の旨味を引き出し、1年干したものは酒浸しでひと月干したものは塩引き鮭として食べられる。今回やりたかったのがこの塩引き鮭作りである。江戸時代から変わらぬその作り方を教えていただくこととなった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月29日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!(ニュース)
かつお節・昆布の高騰について黒田有は「ちゃんこ屋さんだけじゃなくて、安価なうどん屋さんとかもかなり厳しくなっている」とコメント。白菜や鮭など鍋の具材も上がっているという。

2026年10月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅群馬県川場村
小菅さんの奥様のご飯づくりを拝見。茹でたこんにゃくに柚子味噌を添えた「味噌田楽」、臭み消しにりんごの秋映も使った「リンゴと鮭のホイル焼き」も完成。スタッフは小菅さん宅に泊めていただいた。

2026年10月27日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,関心度ランキング
今年10月、札幌市中央卸売市場で、イクラの原料となる生筋子の卸値が前年の2倍に上昇した。北海道庁によると、今年の秋鮭の漁獲量は、前年より約40%減少しているという。不漁の背景には、気候変動による海水温の上昇や、餌となるプランクトンの減少などが考えられている。「魚河岸 中與商店 武蔵小山店」でも、現在、アメリカ産のイクラを扱っているという。また、「根室食堂 尾[…続きを読む]

2026年10月26日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
サンド&キスマイの気になるマン気になるこの秋大人気3大バスツアー大調査3時間SP
ツアー3日目は能取湖の赤い湖面を満喫。その後「博物館 網走監獄」を見学し、ランチは阿寒吉田屋でホタテ満足セット、わかさぎ天ぷらなどを味わった。ランチの後は遊覧船で阿寒湖を一周。無人島チュウルイ島にも上陸した。

2026年10月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!テレビ東京ショッピング
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