そうめんは奈良時代に中国から伝来したとされ、源流は索餅という小麦粉と米粉をねじった食べ物だといわれる。昔から日本に定着しているので様々な郷土料理にも採用されている。農林水産省の「うちの郷土料理」というサイトには、各地域の郷土料理のレシピなどが掲載されている。その中でそうめんを使った郷土料理は18品あり、鯛を使ったそうめん料理が5品掲載されている。滋賀県長浜市の「鯖そうめん」や、愛知県の「酢味噌そうめん」を紹介。ソーメン二郎さん考案のアレンジめんつゆを紹介。緑茶、牛乳、レモン味の炭酸水などと混ぜるアレンジ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「鯖そうめん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月18日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（エンディング）
- 「”サバ”の思い出」の思い出について紹介。”サバ”を読んでいる話について東京都の方から「5歳ぐらいの息子に5歳サバを読んで25歳と答え、そこから5年ぐらいは25歳でいられた。息子の7歳下の娘に聞かれ同じように答え、翌年に同じ回答をしたら1年経過してるから26歳だと指摘された。」、富山県の方から「昔20歳の集いというイベントが有り、推しがゲストと知りサバを読ん[…続きを読む]
- 2025年2月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅滋賀県長浜市
- 滋賀県長浜市でご飯調査。豊臣秀吉が始めて築いた長浜城のあと地には、歴史博物館がある。郷土料理は鯖そうめん。
- 2024年12月25日放送 22:48 - 22:54 フジテレビ
- おふくろ、もう一杯（おふくろ、もう一杯）
- 滋賀県高島市のおふくろの味「鯖そうめん」を紹介。藤原さんは鯖そうめんを教えてくれた中尾さんたちに鯖そうめんを振る舞った。藤原さんたちはそれぞれ美味しかったなどと話していた。
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