他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月28日放送　12:00 - 13:30　テレビ東京

昼めし旅滋賀県 長浜市

郷土料理を求めて訪れたのは「お食事 お酒処 みちくさ」。建物は江戸時代の町屋風ということもあり国の有形文化財に登録されている。今回いただく郷土料理は「鯖そうめん」。この店では敦賀産の焼き鯖を使用していて、焼き鯖を煮て出た煮汁にそうめんを入れて温めた一品。この地域では昭和初期からの郷土料理で、5月見舞いに焼き鯖を届ける風習が始まりだとされている。

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2025年1月14日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！駅弁大会に密着

京王百貨店新宿店で来週水曜まで開催中の「第60回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」に密着。きのうも孫と参加した女性客は、佐賀県佐世保線武雄温泉駅のカイロ堂「佐賀牛サーロインステーキ＆赤身ステーキ弁当」を購入。カイロ堂は九州駅弁グランプリ3連覇の有名店。東京から来た10年間参加している常連客は滋賀県東海道本線草津駅の南洋軒「近江牛極スペシャル」を購入。スタジオ[…続きを読む]

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2024年12月1日放送　19:58 - 20:56　テレビ朝日

ポツンと一軒家高知県のポツンと一軒家

高知県のポツンと一軒家を訪れた。仕事を早めに切り上げて帰ってきた昌玄さんは稲刈りを手伝った。正人さんは家のそばの畑で捜索隊のために生姜を抜いてくれた。家で光代さんが生姜入り五目寿司を作ってくれた。昌玄さんは小さい頃から田んぼを見てきたのでできるだけ残していきたいと話した。正人さんは続けてとは言わないけどやってくれれば助かると話した。

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2024年11月7日放送　13:07 - 13:55　NHK総合

列島ニュース福井局 昼のニュース

勝山市の山あいの地区、北谷町に伝わる冬の保存食「鯖の熟れ鮨」の仕込み作業が始まっている。明治時代に富山の薬売りが地元の人に教えたのが始まりとされる。ことしは1400匹余を仕込むことにしていて、40日ほど寝かせるとできあがるという。鯖の熟れ鮨は来月20日から地元のコミュニティーセンターで販売予定。

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2024年11月5日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！かが屋の絵になる写真旅 第7弾

一行は松江城から車で約5分の「漁師小屋 麦穂」へ移動。日本海で獲れた新鮮な鯖など絶品海鮮料理を提供している。穫れたての鯖を急速冷凍し、-60℃で24時間以上保存することでアニキサスを死滅させ、刺し身でも食べられる状態に。一行は鯖の刺身と鯖の塩たたきを試食。芝大輔は「溶けるくらいの感じで生臭さもない。」などと話した。

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