鰻北白川のテレビ情報 | 8580円の”うな重” 秘密は… | ワールドビジネスサテライト(2025/05/19(月)22:00)

「鰻北白川」のテレビ露出情報

今回のテーマは「幻の魚を量産」。独自の養殖で攻めに転じる日本企業がある。都内の飲食店「鰻北白川」では8580円の「鰻重梅」を出している。これはメスの鰻で「幻のウナギ」と呼ばれているという。養殖の鰻の多くはオスばかりなのでメスの鰻は貴重だ。

住所：東京都千代田区永田町1-11-28 合人社東京永田町ビル 1F
URL： https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13296503/

2025年7月1日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネル（ニュース）: ファミリーマートでは「土用の丑の日」の予約コーナが設置。イオンリテールでは今年からメスうなぎを扱う。愛知は鹿児島に次いで養殖ウナギの収穫量が多い。ウナギをメス化させる成分・イソフラボンをエサに混ぜることでメス化に成功した。メスの場合は400gを超えても柔らかく脂乗りが良い。西尾市でメスウナギを扱う店では、産業発展のため価格の大きな変動はないという。東京・千代[…続きを読む]
2025年6月14日放送　9:25 - 10:30　日本テレビ
ぶらり途中下車の旅石井正則のぶらり旅: 永田町の鰻北白川に入店。でしこの説明を聞き、焼き場を見学させてもらった。
2024年7月22日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ
イット！（ニュース）: あさっては「土用の丑の日」。東京・浅草の「うなぎ和田平浅草店」は関東風の蒸し焼き。東京・千代田区の「鰻北白川」は関西風の地焼き。福岡柳川地方の郷土料理「せいろ蒸し」も提供している。東京・有楽町の「炭焼きうな富士有楽町店」では名古屋名物の「ひつまぶし」を提供。今年の土用の丑の日はあさってと来月5日の2回ある。