他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月27日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライトWBS X

高齢化や人口減少を背景に、全国で900万戸、実に7戸に1戸が空き家となっていて、大きな問題となっている。この空き家を再生して新たな町を作り出す取り組みが始まっている。大阪市内にある1軒の店舗は1年ほど前は空き家だった。耐震性の強化などをしたうえで、全面的に改修。食通などが訪れる新たな場所に生まれ変わった。店の外にも、ある変化が起きているという。蒲生4丁目では[…続きを読む]

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2024年8月4日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅避暑地ランキング1位！ 軽井沢の旅

2023年12月24日オープン「ふふ 旧軽井沢 静養の森」。同時に「ふふ 軽井沢 陽光の風」オープン。お部屋を拝見させてもらった。テラスからは軽井沢の緑を感じられる。寝室には特注のベッド。さらに全室に広々とした天然温泉付き。一同は「軽井沢紙音」へ。今回はコース料理の中からオススメを頂く。御造り・サーロイン・フィレ肉などを堪能した。大友はデビューした頃は住んで[…続きを読む]

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2024年6月29日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

京都は7月から祇園祭で、三木鶏卵では1日で1500個の卵を使ってだし巻き卵を作っていると紹介。だしは利尻昆布や宗田鰹節等で取り、これを卵と合わせ手前から奥に巻く京巻きと呼ばれる技で巻かれる。侘家古暦堂では石の器を熱して作る石焼き親子丼が名物で、特製の鶏がら出汁を混ぜられる。京料理 清和荘では卵と旬の食材で工夫を凝らし、鱧とささがきにしたごぼうを一番出汁で炊い[…続きを読む]

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2024年6月24日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！まいあさ生中継 NOWニッポン

京都・左京区の「貴船べにや」から中継。貴船の川床は大正時代から続く伝統的な涼み方。また貴船は“京都の奥座敷”と呼ばれていて気温が京都市内と比べると5℃～10℃低い。鴨川の川床（かわゆか）と川床（かわどこ）は川と座敷の距離が異なり、川から数メートル上にあるものが鴨川の川床。貴船の川床は川から30センチほどしか離れていない。上流には滝も流れていて「夏の川床会席」[…続きを読む]

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2024年6月1日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

出没！アド街ック天国赤坂 溜池山王 BEST20

第5位「食通の隠れ家」。岸さんは、「津やま」は小泉元総理が常連で連れて行かれたという。「赤坂 詠月」の主・岩崎さんは、京都の名店「あじ花」や「炭屋旅館」で修行。食材を慈しむ岩崎の心意気に食通も唸る。岩崎さんには、国立の日本料理大学を作る夢がある。そこで始めたのが尺八。自分が行ったことのない大学に学部を作りたいというもの順番が違うと思い、東京藝術大学を受験し5[…続きを読む]

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