野呂佳代が「鳥かぜ」の親子丼をリポート。卵は那須御養卵「極」を使用。焼き鳥は伊達鶏を使用し、炭火から1センチの距離で素早く焼き上げる。黄身と白身では固まる温度が違うため、まず白身だけを鍋に入れる。火入れを見極めて黄身を入れて最高の食感に仕上げる。
住所： 東京都目黒区青葉台1-15-3
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「鳥かぜ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月8日放送 19:00 - 20:55 TBS
- ハマダ歌謡祭ハマダグルメデスゲーム！
- 飯田商店の一番弟子・渡邊大介さんの店「Ramen Feel」のラーメンは、こだわり抜かれた極上の一杯。今回登場するのは醤油ラーメン。鳥しきで修行した銭谷良貴さんの店「鳥かぜ」の焼き鳥は、美食家たちが絶賛する珠玉の一品。今回登場するのは親子丼。
- 2025年3月9日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 濱家隆一らは東京・目黒にある日本一予約が取りづらいと話題の「鳥しき」を訪れた。「鳥しき」は14年連続ミシュランガイド東京に掲載。
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