旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「鴨川市（千葉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月1日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 令和県民教育大学〜そうだったのか！学べる県民学〜（1時間目 首都圏・第3の県はどこ？）
- 因縁の埼玉vs千葉バトル。埼玉県民と千葉県民にお互いの県への勝手なイメージを地図に書き込んでもらった。「海しかない」と言われた千葉と、「海なし県」と言われた埼玉の魅力を徹底調査する。
- 2025年4月29日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 政府は3回目の備蓄米放出に向けて入札を行いたが、米の価格は16週連続で上昇。そこで今、全国で注目されているのが田んぼのオーナー制度。後継者不足などで耕作が放棄された田んぼのオーナーになれるこの制度が全国で進んでいる。鴨川市の大山千枚田保存会が2025年に新規オーナーを募集すると、例年の3倍ほどの応募があったという。大山千枚田保存会では、100平方メートルを年[…続きを読む]
- 2025年4月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県鴨川市
- 千葉県鴨川市でご飯調査。鴨川で旬を迎えるのが金目鯛。
金谷商店は明治時代から続く水産卸業で、干物などの加工品は一般の方にも販売している。今の時期はサワラ、金目鯛のピーク。水揚げされた金目鯛はマイナス50度で冷凍する。5代目の金谷さんご夫妻は8匹のネコと暮らしている。 - 2025年4月21日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！なすなかにしのおじさんツアー 春休み特別編！ in房総半島 3週目突入で足腰ガタガタだけど 日本一明るいおじさんたちが 最後の力を振り絞って 最高の思い出 作っちゃうぞSP
- 一行が訪れたのは鴨川市の人気複合施設・潮騒市場。千葉の新鮮な魚介が味わえる「地魚回転寿司 丸藤」や自家製バウムクーヘンが評判のカフェ「カモガワバウム」など人気の4店舗が並ぶ中、一行が向かったのは「お土産処 旬彩」。約2000種類のお土産が並ぶ房総半島屈指の広さを誇る人気土産店。小田が勝浦朝市で購入したどこでも大喜利黒板を使って大喜利を披露した。スタジオメンバ[…続きを読む]
- 2025年4月14日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- おまかせ中継3回目。古民家レストランの棚田カフェで創作料理をつくってもらう。鴨川あたりでは酪農が盛んで、チッコカタメターノをつくってきたとのこと。長村さんとチッコカタメターノの深い縁は「名付け親」。長村さんは「千枚田保存会で通信を年4回出している。そこで地元の料理を紹介するコーナーがあって、そこでチッコカタメターノをご紹介するんですけど、その時にはまだ名前が[…続きを読む]
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