「老人脳」は予防できる。食で改善”鶏肉パワー”。脳の老化防止に最適なのは「鶏むね肉の焼き鳥」。鶏むね肉には脳の老化の改善効果がある「イミダゾールジペプチド」が豊富に含まれていて、より効果的な調理方法は”焼き”。西さんは「イミダゾールジペプチドは加齢で減少するので高齢者には特にオススメ」だと話す。また記憶力の高い人の特徴について、日常で”色んな場所を縦横無尽に移動している”と話し、脳全体が活性化するとのこと。