鶏むね肉のテレビ情報 | 夏バテ対策！おばあちゃんへの料理さっぱり！ヨーグルトチキン | あのちゃんねる(2025/08/19(火)00:45)

「鶏むね肉」のテレビ露出情報

次は「ヨーグルトチキン」を作るとのこと。まずはパプリカを乱切りにしていく。鶏むね肉をフォークで刺し、そぎ切りにしていく。塩麹小さじ1とヨーグルト大さじ1を加えよく揉んで5分おく。ヨーグルト大さじ4・マヨネーズ大さじ3・ハーブ塩小さじ1/3・黒こしょう少々を加え、ヨーグルトソースが完成。

2025年11月27日放送　19:30 - 20:15　NHK総合
あしたが変わるトリセツショー鶏肉取扱説明書: 鶏むね肉をジューシーにするワザを紹介。岩手県の鶏肉専門メーカーを取材すると、ジューシーにするためには水分がポイントとのこと。鶏肉は加熱すると筋繊維が収縮し、内部の水分が流出してしまう。これがパサつきの原因。酵素などの力で柔らかくするワザは有名だが、時間がかかり、風味がついてしまう。そこで、魔法の液体・牛乳がオススメ。牛乳のグルタミン酸と鶏むね肉のイノシン酸が[…続きを読む]
2025年9月30日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
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