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「鶏もも肉」 のテレビ露出情報

先攻は調理師免許を持ち料理は得意のYOSHI-HASHI選手から。スープのベースは鶏ガラを90分煮込んで作るという。事前に煮込んだ鶏ガラスープを土鍋に移し替え、ここにカツオ出汁のパックを入れる。さらにしいたけの軸はさいて出汁をとっていた。そして料理酒・みりん・岩塩・顆粒 昆布出汁を入れ、味を整えていく。大根はいちょう切りにして煮込んでいき、こだわりとして白菜の芯は“そぎ切り”にして食べやすくしていった。仕上げとしてしいたけ・しめじ・鶏もも肉・長ネギ・えのき・白菜を入れたら謎のフタの置き方をしていた。ここで必殺食材としてごま油を入れ、YOSHI-HASHI特製「鶏ガラ塩鍋」が完成となった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月21日放送 8:20 - 9:34 NHK総合
平野レミの早わざレシピ!(平野レミの早わざレシピ!)
「カリカリ油淋鶏」、「裸のソーセージ」、「カジキマグロのモロッコソテー」、「実りのベジバゲッ塔 食べればリエット添え」を調理。鶏もも肉に塩・酒・水・黒こしょう・片栗粉・米粉にまぶして揚げたら、しょうゆ・砂糖をレンジにかけ水分を絞った玉ねぎを入れてたれを添えて、油淋鶏が完成。豚バラ肉ににんにく・塩・ナツメグ・チリパウダー・タイム・黒こしょうを揉み込み、成形して[…続きを読む]

2026年9月19日放送 18:21 - 21:56 TBS
ジョブチューンファミリーマート45周年 勝負のジャッジ
ファミリーマート従業員イチ押し第9位:鹿児島県産黒酢を使用した大粒肉団子。パウチ惣菜リピート率No.1。担当はヒット商品請負人の河口さん。鶏肉・豚肉を粗挽きにし、ジューシー感を出すために鶏皮と豚脂を入れている。たまねぎとたけのこが食感のアクセントに。こだわりのたれは坂元醸造の黒酢を使用。隠し味にマンゴーピューレ。超一流料理人のジャッジは満場一致のパーフェクト[…続きを読む]

2026年9月16日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’(気になるニュース)
農林水産省によると、全国の小売店で販売されたたまご1パックあたりの平均価格は309円となり、過去最高値に並んだ。去年発生した鳥インフルエンザの影響が続き、いまも供給量が少なくなっているほか、外食などの「月見商戦」で需要が高まったことが要因とみられる。また、豚肉の価格も最高値を更新。鶏もも肉の価格も最高値に近い水準となっている。

2026年9月16日放送 3:45 - 4:30 TBS
TBS NEWS(ニュース)
全国の小売店で販売された卵と豚肉の価格が過去最高値になった。鳥インフルエンザの影響で供給が少なっているほか、外食の「月見商戦」で需要が高まったことが要因とのこと。

2026年9月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県石岡市
植田さん一家がお友だちとのバーベキューを見せてくれた。牛タン、鶏もも肉などを焼き、韓国風卵かけご飯も並んだ。お母さんはアヒージョにしらすを入れた。

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