「アップルスイートポテト」を調理。さつまいも・リンゴを適当な大きさにカット。せいろに詰めて15分蒸す。味付けは、塩と少量の蜂蜜。砂糖を使わなくても蒸すことで甘さを引き出してくれる。すりつぶして好みの形に成形。シナモンパウダーをふりかけて完成。
「豆腐ハンバーグ」を調理。玉ねぎ・エリンギを細かくカット。鶏むね肉のひき肉に塩で下味をつける。おから・木綿豆腐・玉ねぎ・ひじき・エリンギを加える。味付けは醤油、片栗粉を加えてこねる。適度な大きさに成形。せいろの底にキャベツを敷く。ハンバーグを入れて8分蒸す。