「カボチャのなんちゃってグラタン」の調理。フライパンにサラダ油（大さじ1）、ニンニク（小さじ1）、3センチ角に切った鶏もも肉（150グラム）を炒め、白ワイン（大さじ2）を加える。アルコールが飛んだら、1センチ幅に切ったかぼちゃ（200グラム）、スライスしたマッシュルーム（100グラム）、薄切りのタマネギ（1／2個）、塩コショウ（各適量）、バター（30グラム）を加えて炒める。小麦粉（大さじ1・1／2）を加えて炒め、牛乳（300ミリリットル）、顆粒コンソメスープの素（小さじ1／2）、塩（小さじ1／4）、クミンパウダー（小さじ1／4）を加え、4〜5分煮る。耐熱皿に具材を入れる。くっつかないアルミホイルをフライパンに敷き、ピザ用チーズ（80グラム）を加熱。焼いたチーズをグラタンの上にのせ、パセリ（適量）まぶしてグラタンは完成。ここからは味変用のヨーグルトソースを作っていく。