2代目・堀江ひろ子さんも時代をつかまえたレシピを紹介。1994年、65歳以上の高齢者の割合が総人口の14％を超える高齢社会に突入（内閣府）。ひとり暮らしのクッキング、鶏むね肉で「鶏肉の梅肉ソテー」「鶏肉のみそづけ」の2品を作れるレシピを紹介した。手間を省いて美味しいものをというひろ子さんの思いは娘・ほりえさわこさんにも受け継がれた。