発酵食大学を運営する成田由里がカレー麹を紹介。山田と高木がカレー麹で作ったイカのカレーを賞味。仕事の関係で減量中だった高木は、あまりの美味しさに泣きそうになった。カレー麹の調理工程を紹介。工程1：全ての材料をミキサーに入れてなめらかにする。工程2：ヨーグルトメーカーなどを使い60℃で8時間発酵させる。
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「麹」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年12月31日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。（人体・脳科学・・・2023年衝撃の名講義・5連発）
- カズレーザーの腸内細菌にふくまれていたのはRF32。ゆうちゃみの腸内細菌にふくまれていたのはクリステンセネラ。野田のメインプレーヤーはプレボテラ。食物繊維・オリゴ糖をよく摂取するタイプに多い。良い食材は大麦・雑穀。村上のメインプレーヤーはブラウティア。良い食材はカカオ・麹。
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