麺や七彩のテレビ情報 | 冷たくて濃厚味の決め手は出汁 | ZIP！(2025/07/22(火)05:50)

「麺や七彩」のテレビ露出情報

「麺や七彩」の冷やしメニュー「冷がけ中華そば（1000円）」を紹介。細麺がのどごしが良く弾力があってモチモチ美味しいとのこと。冷たくても濃厚に感じる工夫は動物スープがベースだからだそう。

2025年4月22日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）: 東京メトロ有楽町線・新富町駅から徒歩3分の場所にある燎～kagaribi～。麺や七彩で修行を積み店主はワンオペで作業を続ける。朝4時に起きると国産小麦・春よ恋をベースに4種の小麦を使い手ごね・足踏みを自ら行う。これを週6日行う者の、自分の手ですべてを作ることで感情が生まれるのだと話していた。3時間半かけて麺のベースが完成すると、麺もオーダーが入るたびにカット[…続きを読む]