ラーメンランキングの紹介。20位は雨は、やさしく。白肝煮干 味噌を食べ石神秀幸は「昔の素朴な煮干しの味噌汁」などと話した。この店のスープは煮干しの内蔵などは取らず動物系不使用である。19位は中華そば栄。中華そば栄のこだわりは鶏ベースの濃厚スープ。中華そばを食べ田崎氏は「口の中は鶏と豚の味が強い」などと話した。18位は麺処ほん田。醤油を食べ田崎氏は「小麦の香りすごい良い」などと話した。
17位は武志。店主は22歳でラーメン店主。店をオープンしたのは大学生のときだという。中華蕎麦を食べ田崎氏は「麺の打ち方も茹で加減も素晴らしい」などと話した。麺は手打ち平打ち麺でスープは宮崎産地鶏の油のみを使用している。
17位は武志。店主は22歳でラーメン店主。店をオープンしたのは大学生のときだという。中華蕎麦を食べ田崎氏は「麺の打ち方も茹で加減も素晴らしい」などと話した。麺は手打ち平打ち麺でスープは宮崎産地鶏の油のみを使用している。
住所： 東京都千代田区神田花岡町1-19