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「麻婆豆腐」 のテレビ露出情報

これまで数々の絶品料理を披露してきた九重部屋。厨房を任されているのが、ちゃんこ長の千代青梅と副ちゃんこ長の千代雷山。「真鯛のアクアパッツァ」など世界各国の料理を作ってきたが、その中でも人気なのが中華料理だった。今回は絶品中華料理を紹介する。1月下旬、初場所が終わって稽古に励む力士たち。厨房では千代青梅らが昼食の準備をしていた。きょうの昼食は「ジャージャー麺」。牛脂を使い牛ひき肉、豆板醤、にんにくなどを炒める。ニンジンあどを加え、ほしい椎茸を汁ごと入れ、鶏ガラスープのもと、コチュジャン、甜麺醤、味噌、トウチジャン、オイスターソースで味付け。素揚げしたジャガイモを入れるのがポイント。茹でた麺にかけたら完成。午後4時、1月場所の祝勝会の準備が始まった。千代青梅は、まず、豆板醤や七味、山椒などを使い自家製のラー油を作った。次に、出汁に酒、みりん、鶏ガラスープ、黒酢などを使い酸辣湯を作った。こうして総重量30kgの酸辣湯風ちゃんこ鍋が完成した。千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月25日放送 6:00 - 6:45 TBS
バナナマンの早起きせっかくグルメ!!(バナナマンの早起きせっかくグルメ!!)
江東区大島にある創業53年の町中華「龍山」の人気メニューである酸辣湯麺、ナスの辛しミソ炒め、中華丼を紹介。龍山の店主の小山ご夫妻の趣味は、サーフィン。
目黒区にある創業30年の町中華「味味」の人気メニューであるニララーメン、麻婆豆腐、ニンニクつまみ、ナスの塩・花椒あげ、エビチャーハンを紹介。味味の店主や、常連客にインタビュー。龍山と味味の店主が、お互いの店[…続きを読む]

2025年5月9日放送 1:30 - 2:30 テレビ東京
出川サンド伊達すばらしきバカ舌の晩餐会街のバカ舌グルメ 衝撃レシピ 20連発
街のバカ舌グルメ衝撃レシピ20連発。バカ舌グルメ1。20代の会社員女性は「カツ丼×生クリーム」を紹介。女性は「脂身と生クリームがマッチする。コクが増す。つゆにも砂糖が入ってるからかもしれない。ケンカはしない」などコメント。
バカ舌グルメ2。自営業の50代男性は「麻婆豆腐×焼肉のタレ」を紹介。男性は「3まわしくらいかける。辛い麻婆豆腐に甘口のタレを入れる。辛[…続きを読む]

2025年5月4日放送 7:00 - 7:30 TBS
健康カプセル!ゲンキの時間(健康カプセル!ゲンキの時間)
唐辛子に含まれるカプサイシンは、血流の増加や血管を拡張させて、頭痛の原因となる場合がある。

2025年4月26日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニングみんなのエンタメ検定
蛍原徹 お酒に一番合うおつまみは?という問題。青:焼き鳥。赤:麻婆豆腐。緑:ポテトサラダ。

2025年4月18日放送 23:58 - 0:43 TBS
news23newspot Today
神奈川・川崎市で行われている「屋台湾フェス2025」は家族連れなどで賑わっていた。強い日差しが降り注いた日中は全国353地点で今年の最高気温を更新し、各地で今年一番の暑さとなった。週末にはさらに高まる予想で、関東甲信では30℃以上の真夏日になるところも。専門家はこの時期は暑さを感じにくいと言われている。暑さを感じるセンサーが十分に働かなかったりして、“隠れ脱[…続きを読む]

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