日本独自に進化した麻婆豆腐の魅力「麻婆豆腐は体調に合わせて『色』でも楽しめる！」。中国では陰陽五行説があり、5色の食材をバランスよく食べると健康にいいと古くから伝わっている。日本では体に優しい4色の麻婆豆腐がある。黄色の麻婆豆腐が食べられるのは麻布十番「中國飯店 紫玉蘭」。「黄麻婆豆腐」（1,900円）は塩漬けにした卵黄がベース。黄色は消化器系にいいとされている。黒い麻婆豆腐があるのは神田にある「麻婆豆腐TOKYO」。「イカスミ BLACK 麻婆豆腐」（1,800円）はイカ墨以外にも豚・鶏の旨みに海鮮のコクを加えた。橋爪さんのために作られた宴会メニューがレギュラー化した。白い麻婆豆腐は御茶ノ水にある「麻婆豆腐専門酒家 眞実一路」。名物の「燻製麻婆豆腐」（1,485円）は具材が青唐辛子や鶏肉・豆腐とシンプルで真っ白な麻婆豆腐。橋爪さんがスタジオで紹介したいのは伊勢佐木長者町にある「緑麻婆豆腐」（1,760円）。
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「麻婆豆腐」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月7日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマンなぜ人気？噂の高級ビュッフェ この値段あなたは納得？
- 「九寨溝 銀座店」では中華料理25種類が時間無制限で食べ放題。とある調査では食べ放題に使う金額は3000円から4000円が最も多く、プチ贅沢なビュッフェが大人気。そんな中、番組は45550円のビュッフェを調査した。
- 2026年8月7日放送 21:39 - 23:07 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜有名シェフも驚いた真夏の激変グルメ
- このあと、麻婆豆腐にあるモノを加えるだけで高級中華料理店のような味に。
- 2026年8月6日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「天津飯」を調理。フライパンに水・鶏ガラスープの素・しょうゆ・オイスターソースなどをいれ火をつけて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をいれとろみをつけ、ごま油をいれてあんを作る。油をひいたフライパンに溶き卵をいれ、天津飯の卵をつくる。キクラゲを1～2分ほど煮る。皿にご飯・卵をもりつけ、ちぎったカニカマ・キクラゲをのせ、あんをかけたら完成。
- 2026年8月5日放送 2:00 - 2:30 テレビ東京
- あのちゃんの電電電波♪（あのちゃんの電電電波♪）
- ピラフ星人の彼女の横田未来さんが登場。答えを一致させる以心伝心ゲーム。カードに対する答えをせーので言って揃ったら1ポイント。ピラフ星人・横田ペアとあの・ササキペアで対決。第1問、女性が貰って嬉しい誕生日プレゼントは？。両ペアとも外れ。
第2問、カップルで一緒に観たい映画は？。両ペアとも外れ。
第3問、恋人に作ってほしい手料理は？。ピラフ星人・横田ペアは不[…続きを読む] - 2026年7月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界
- スパイスが激変！進化系麻婆豆腐。
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