港区麻布十番にある「KITAINARI」は今年1月にオープンしたいなり寿司のテイクアウト専門店。午後5時からは本格江戸前寿司や割烹料理など和食のコースを楽しめる「鮨 割烹 ゆうずうむげ」に変わる。「全8種セット（国産鶏塩麹そぼろ、和牛すき焼き卵黄そぼろ、国産豚生姜焼きそぼろ、羊カレーそぼろ、ごぼうバルサミコ、とうもろこしのきんぴら、おかか、昆布）」を紹介。一番人気は「和牛すき焼き卵黄そぼろ」。腕を振るうのは店主・北村崇彦さん。妻・実帆さんは調理と接客をサポート。目指した味はお酒に合う甘さ控えめ。カツオダシ・うすくちしょうゆを合わせた煮汁には砂糖の代わりに甘酒を使用。酢飯にも甘酒・赤酢・うすくちしょうゆを使用。和牛そぼろはしょうゆ・甘酒・酒・みりん。しょうゆ漬けの卵黄を合わせてマイルドに。羊カレーそぼろはしょうゆ・甘酒・カレー粉・10種のスパイス。北村さんは16歳で料理の世界へ飛び込んだ。約30年の経験が成す自分の味を気軽に楽しんでほしいと、色んな味のいなり寿司を作ることにした。50種類以上の具材を試作。妻考案の味が「ごぼうバルサミコ」。店のロゴやグラフィックアートも手掛ける妻は見た目にも強いこだわりがあり、ピンセットを使ってゴマの位置を直す“ゴマのせ職人”。箱を開けたときにきれいに詰めていないとテンションがあがらないと話した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「麻布十番（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会スターの差し入れのぞき見する夜会
- 神木隆之介のテッパン差し入れは麻布十番「天のや」の玉子サンド。また、今回は自身がデザインしたTシャツを100枚以上差し入れしたという。神木はスタジオの櫻井翔に「主演のときに何を意識して差し入れする？」「主役としてどういう気持で立っているのか？」と質問した。
- 2024年11月16日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- 秋元康はキッチンカー新グルメ案として「チーズピザケーキ」を提案。形がピザのチーズケーキ。フォーリンデブはっしーはサブレミシェルのショートケーキのクッキー、平野は「GARIGUETTE東京」のミルフィーユをプレスして手で食べられるようにしたナポレオン、秋山は「尾山台 山田」の苺がのったクアトロフォルマッジを紹介した。ポイントは「フルーツ×チーズ×スイーツ」「チ[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルNEWSドリル
- アゼルバイジャン共和国は人口は1050万人、面積は北海道と同じくらい、トルコに近いテュルク系のアゼルバイジャン系民族が9割を超えている。宗教はイスラム教シーア派だが、政教分離に基づく世俗主義を取っている。石油や天然ガスが産業となる中で発展を続け、ザハ・ハディッドさんの建造物や豊かな自然も広がる。ワインが名産であり、カスピ海さんの高級キャビアやリコリスの蜜を使[…続きを読む]
- 2024年11月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（群馬県桐生市）
- 群馬県桐生市でベーグル店を営む戸草内さんがしみずやさんを紹介してくれた。こちらは手打ちうどん屋さんで、98年前に祖父が麻布十番で製麺所を始め、桐生市に移住し父の代から飲食店となった。人気メニューは「揚げやさい入りトマト汁」。
- 2024年11月9日放送 14:30 - 15:55 フジテレビ
- 川島二宮のタミゴエタミゴエでナンバーワン決めまSHOW
- 外国人50人に聞き込み調査を行い人気No.1飲食チェーン店を決める。カレーハウス CoCo壱番屋、一風堂、サイゼリヤ、はなまるうどんなどに票が入った。
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.