港区麻布十番にある「KITAINARI」は今年1月にオープンしたいなり寿司のテイクアウト専門店。午後5時からは本格江戸前寿司や割烹料理など和食のコースを楽しめる「鮨 割烹 ゆうずうむげ」に変わる。「全8種セット（国産鶏塩麹そぼろ、和牛すき焼き卵黄そぼろ、国産豚生姜焼きそぼろ、羊カレーそぼろ、ごぼうバルサミコ、とうもろこしのきんぴら、おかか、昆布）」を紹介。一番人気は「和牛すき焼き卵黄そぼろ」。腕を振るうのは店主・北村崇彦さん。妻・実帆さんは調理と接客をサポート。目指した味はお酒に合う甘さ控えめ。カツオダシ・うすくちしょうゆを合わせた煮汁には砂糖の代わりに甘酒を使用。酢飯にも甘酒・赤酢・うすくちしょうゆを使用。和牛そぼろはしょうゆ・甘酒・酒・みりん。しょうゆ漬けの卵黄を合わせてマイルドに。羊カレーそぼろはしょうゆ・甘酒・カレー粉・10種のスパイス。北村さんは16歳で料理の世界へ飛び込んだ。約30年の経験が成す自分の味を気軽に楽しんでほしいと、色んな味のいなり寿司を作ることにした。50種類以上の具材を試作。妻考案の味が「ごぼうバルサミコ」。店のロゴやグラフィックアートも手掛ける妻は見た目にも強いこだわりがあり、ピンセットを使ってゴマの位置を直す“ゴマのせ職人”。箱を開けたときにきれいに詰めていないとテンションがあがらないと話した。
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「麻布十番（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月10日放送 2:23 - 2:42 テレビ朝日
- 森香澄の全部嘘テレビデート塾 森香澄×クロちゃん
- クロちゃんが理想のデートプランをプレゼン。徒歩30以上かけてボルダリングへ。ポイントは「彼女はセクシーに見られたい」。その後、駄菓子屋でお菓子を購入し公園へ。ここでのポイントは駄菓子を食べている姿で母性本能をくすぐる。そこで、森香澄が母性本能をくすぐられるかを検証。続いて、34分かけ貸切個室サウナへ。その後、「ラム料理＆ラムしゃぶ専門店 金の目プレミアム」で[…続きを読む]
- 2025年4月6日放送 5:10 - 5:40 フジテレビ
- キャラビズジャーナル（オープニング）
- 今回は創業から約150年のお花屋さん「日比谷花壇」を取材。老舗のお花屋さんもキャラクタービジネスに乗り出す時代になったという。
- 2025年4月5日放送 2:26 - 2:43 テレビ朝日
- 新日ちゃんぴおん！麻布十番＆六本木でつむ散歩
- 後藤洋央紀とエル・デスペラード選手が番組初共演。麻布十番は老舗から最新スイーツまで並ぶ老若男女に大人気の街である。美味しいグルメを食べながら2人の仲をグッと縮めよう。
- 2025年3月30日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 担当のディレクターからクレームが来ている。一茂さんへのクレームは10件だ。きれいなビーチなので10秒で帰ったという。なにがいけないのかという一茂さん。一茂さんは先を急ぎまくったとのこと。ハワイと言えば一茂だと、一茂さんがいう。ビーチの映像はイッテQのものを使えばいいという。自分が撮った映像の自慢をしているという。カメラワークを自慢してなにが悪いのかと一茂さん[…続きを読む]
- 2025年3月29日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- 今夜もキッチンカー大ヒットグルメを開発すべくうまいものを熟知している食通たちが集まった。まずは最近食べた美味いものについて。はっしーは「レストラン グリル・エス」のメニューについて話した。次に秋山具義は「酉囃子」のメニューについて話した。そして和田彩加は「中国料理 黄龍」のメニューについて話した。さらに秋山具義は「スペイン料理 コメール」のメニューについて話[…続きを読む]
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