続いて3人は真飛と岡部がリクエストする東京初出店のぬか漬け専門店「菜香や」を訪れた。茨城県で漬物を製造している会社が出店している。茨城県産米ミルキークイーンの米ぬかを使用。様々な食材のぬか漬けが味わえる。「アボカド」が一番人気。3人は「アボカド」の他、「ゆでたまご」や「かぶ」などを試食し、「美味しい」などと話した。ぬかがついたまま食べるのがポイント。お店では「ぬか床」も販売されている。3人はぬかそのものも試食させてもらい、「きな粉みたい」などと感想を話した。これがミルキークイーンのお米の甘さなのだという。お店の方はぬか漬けの漬け方も教えてくれた。野菜を塩もみして30分置いて余計な水分を出し、ぬか床に塩をひとつまみ入れてよく混ぜて平らにし、キッチンペーパーで野菜を拭いてぬか床に入れて平らにし、キッチンペーパーで縁を拭いて丸めたものを四隅に入れる。それを冷蔵庫に入れて2日で美味しいぬか漬けができる。これからぬか漬けを始める人向けの「はじめてセット」というぬか床や容器などのセット商品も販売している。「かんぺきセット」という上位商品も存在している。真飛は「かんぺきセット」を、白石は「はじめてセット」を購入した。岡部は「アボカド」や「大黒本しめじ」などを購入した。
住所： 東京都港区麻布台1
URL： https://www.azabudai-hills.com/
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