東京・練馬区にある「アジ好きですか？」の店主は黄金アジに惚れた嶌野雄太さん。一番人気は「プラチナアジフライ定食」。店主の嶌野さんは産地から直接黄金アジを仕入れている。黄金アジと呼ぶのは主に東京湾の産地。千葉県富津市にある竹岡漁港を訪ねた。富津では大きなマダイや高級魚のタチウオ、エボダイなどが穫れ、食べ頃を迎えている。漁は主に定置網や刺し網漁。最も多く穫れる魚がマアジ。この中のごく一部が特別なアジ。黄金アジは一般的なマアジに比べ黄金色に光っている。一般的なマアジと黄金アジの刺し身を食べ比べた照英は「弾力が黄金アジの方が数倍ある」と語った。漁師めしは「まご茶漬け」を冷たいお茶でいただく。富津近海は川からの栄養豊富な水でプランクトンが育ち、回遊するマアジの一部が居つき成長。栄養素が体の表面に出て黄金色になると言われている。その美味しさに地元の食堂が注目した。富津市の金谷港の目の前にある金谷食堂は黄金アジのフライを出し始めた先駆けのお店。一番人気の「金谷定食」は多い日で約100食出るという。
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「黄金アジ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月4日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 兵庫県沼島で旬を迎えているのが黄金アジ。鮨さがねやKitchen Yocchiなどでは黄金アジを使った料理を提供。
兵庫県沼島は日本で最初に誕生した島と言われている。黄金アジは沼島伝統の一本釣り漁でとる。最大のこだわりは釣った魚は一切触らない。 - 2026年6月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 千葉県富津市にある観光施設the Fishを紹介。回遊せず近海に根付いていることで太く大きくなった黄金アジ。なぜ黄金色になっているかはわかっていない。希少価値が高いため、今回は真アジを中心に紹介。敷地内にある地魚鮨 船主総本店では、あえてとれたてではなく1日寝かせてから提供。身が柔らかくなりシャリと一体化するのがこだわり。本日の5種盛りを試食。もう1つのオス[…続きを読む]
- 2026年6月13日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 金谷食堂にやって来た。黄金アジは東京湾でしか獲れない希少なアジで回遊せず豊富なエサがある海で育つことでふっくらした身と脂乗りが楽しめる。房総フライ定食、地魚刺となめろうのぶっかけ丼、黄金アジの姿造りを注文した。黄金アジの旬は6月で1年で最も美味しい時期だという。
- 2026年6月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 人気の食材マアジ。刺身、焼いてもよし揚げてもご飯のおかずにピッタリ。マアジの中でも格別なのが東京湾にいた。今が旬の黄金アジは東京湾で穫れるマアジの一部が黄金色になりうま味を蓄えている。それを目当てに産地食堂へ。とれたては食べ方いろいろ。新たな魅力に出会えた。東京湾の黄金味を大特集。
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