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「黒アワビとカラスミの肝ソースパスタ」 のテレビ露出情報

「発見!離島のほんわか暮らし」は小さな島の個性的な暮らしを紹介する。佐賀県・松島は島民46人。宗兄弟は島にUターンしてきた。兄・勇人さんは1日1組限定の島のレストランを2016年にオープンさせた。1日はその準備から始まる。地元、松島の食材で客をおもてなししている。前菜の盛り合わせは、祖母が栽培した野菜を使用。メインディッシュはアクアパッツァ。魚介類は弟の秀明さんが素潜り漁で獲っている。秀明さんは父の跡を継ぎ海女になった。父はサザエやアワビが減少していることから、海女になるのは反対していた。勇人さんも最初は海女を目指していたが、漁だけで生計を建てていくのは厳しいと言われたので、調理の方に進んでいったという。

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