小泉は「揚州麺房」、加藤は「華錦飯店」を一番と予想した。1位は杜記だった。「何度食べても飽きない中毒性」「オーナーシェフが作るので味がブレない」「路地裏で隠れている分観光客はあまり知らず大行列になりすぎない」が理由。