群馬県沼田市で91歳の斎藤さんのご飯を調査。金糸瓜をカットして茹で、水にさらしてほぐすと糸状になる。酢、砂糖とあわせたら「金糸瓜の甘酢和え」の完成。食卓には「ピーマンの葉と豚肉の卵とじ」なども並んだ。齋藤さんは亡き夫の日記を今でも大事にとってある。