バレーボールの大阪マーヴェラスで栄養士を務めている吉谷さん。一番人気は7種の野菜が入ったキーマカレー。そのレシピを紹介。使う野菜は玉ねぎ・ニンジン・なす・ピーマン・パプリカ・しめじ。満面なく栄養が取れるよう、野菜は細かく刻む。合いびき肉を下茹して油分を落とし、トマト缶やケチャップなどで味付け。カレーパウダーは使わない。とろみをつけるため米粉を使う。
阪神タイガースで栄養士を務めている吉谷さん。選手のポジションごとにメニューを変えていて、週1登板の先発投手には糖質量を計算した「豚のミルフィーユカツ」、頭を使う捕手には脳に良いといわれる青魚料理、体力を使う野手には疲労をためないため炭水化物多めなど。