他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月31日放送　1:30 - 2:00　テレビ朝日

BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐（BooSTAR ‐スタートアップ応援します‐）

ASTRA FOOD PLAN代表の加納千裕さんが「かくれフードロス」について説明してくれた。フードロスはお店に出回った後のロスで年間約400万トン。かくれフードロスはカット野菜や餃子の工場などで出る野菜の端材などで年間2000万トンにもなる。廃棄コストが値上がりして経営の負担になり、焼却処分は温室効果ガスの排出にもつながる。入山章栄教授は需給バランスが崩れ[…続きを読む]

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2026年5月28日放送　10:40 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS

店主の西村さんが取り組んでいるのは、食品ロスの中でも特に「かくれフードロス」と呼ばれるものだという。そもそも食品ロスというのは流通や消費の段階で消費期限切れなどで廃棄されるもの。製造・加工段階や規格外の野菜などはかくれフードロスと呼ばれていて年間約2000万t廃棄されている。一般的な食品ロスの4倍だという。ASTRA FOOD PLANが全国の男女500人以[…続きを読む]

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2026年3月7日放送　5:55 - 8:25　日本テレビ

シューイチNEWS

酷暑や雨不足などが原因でタマネギが高騰する中、端材から作られた乾燥タマネギが注目を集めている。埼玉県久喜市のパン屋で販売しているクロックムッシュに使われているのは生のタマネギではなく乾燥タマネギ。大手外食チェーンの加工の過程で出る端材を使用している。乾燥タマネギを使うことで1か月で3000円かかっていたタマネギにかける費用が300円以下になったそう。コスト削[…続きを読む]

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