”焦がし”をテーマにしたスイーツ店「BLANCA」も限定オープン。バスクチーズケーキなど6種類、さらにクレープも。一度焼いた生地を二度焼きし、あえてパリパリにした新感覚「ブランカクレープ」。中には濃厚な2種類のクリームチーズとブラウンシュガーが入っている。小泉さんは「パリパリなのに口の中ですぐなくなる感じがする」などと感想を言った。