4人目は楠修二。京都で13年修業、30歳で独立し、今はSNSが主戦場。新・定番ラーメンは「冷やし豆ラーメン」。使うのは5種類の豆とナッツ。それらを醤油・酒・みりん・砂糖・甘酒の甘辛いタレで煮詰める。ポイントは優しい酸味の和風醤油スープ。香ばしい豆とコシの強い麺の相性が抜群。別室では森泉とゆうちゃみも試食。
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「CHEF-1グランプリ2026」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月30日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- グランフロント大阪のうめきた広場から中継。ここでは今日から2日間にわたって「CHEF-1 たこやきラボ ～あなたが選ぶ！たこ焼きの新・定番～」が開催されるとのこと。イベントでは「CHEF-1グランプリ2026」のファイナリスト4名が考案した新定番のたこ焼きが食べられるとのこと。
- 2026年4月26日放送 18:30 - 19:50 テレビ朝日
- 料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026（料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026）
- テーマは「ラーメンの新・定番を作れ！」。決勝に勝ち進んだ4人のシェフがこの難題に挑む。1人目は岩名謙太。東京・広尾にある「イル テアトリーノ ダ サローネ」の料理長。師匠はパスタの世界大会で優勝した弓削啓太。新・定番ラーメンは「カルボナーラー麺」。ポイントはチーズスープと生ハム出汁をかけ合わせたカルボナーラスープ。卵黄ワンタンはスープの上でとろっと半熟になる[…続きを読む]
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