きょうの料理は「青椒肉絲」。豚肉・タケノコを炒め、ザルに上げて余分な水分を取り除く。フライパンにサラダ油（小さじ1）・ピーマン（4個）を入れて30秒炒め、火を止める。合わせ調味料（大さじ1）・水（小さじ2）を加えて炒める。器にピーマンを盛り付ける。同じフライパンに豚肉・タケノコを戻し入れ、残りの合わせ調味料を加えてから加熱。とろみがついたら、長ネギ（1／8本）・ごま油（小さじ1）を加える。ピーマンの上に盛り付けて完成。きょうの料理は雑誌「ESSE」11月号・134ページに掲載。