フルーツトマト農家の正岡さんが農家を志したのは21歳の頃で建設業からの転職。正岡さんは根が地下水を吸わないように隔離するなど試行錯誤し美味しいシュガートマトを作れるようになった。検査をクリアしたシュガートマトは村の駅などで販売される。規格外のトマトは農家の女性たちが知恵を出し合いトマトピューレなどを作っている。
とまととの新城シェフが正岡さんの畑を訪れ以前は廃棄していたシュガートマトを使った新作料理を作る。