「ハスオ」イ・ジョンジュン流「海鮮チヂミ」を紹介。イカ、ホタテ貝柱などの海鮮は湯通しして水分を抜く。タマネギ、万能ネギ、ニラ、青唐辛子、塩、天ぷら粉を入れて混ぜたら海鮮を加え、水を入れて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに広げたら真ん中に水蒸気を逃す穴を開けて中心までカリッと焼く。様子を見ながら2～3回ひっくり返す。