かき氷を学ぶために来日したマイケルさん。マイケルさんが続いて訪れたのは北海道外からも客が訪れる大人気ケーキ屋さんのパティスリーシュウ。作り方を教えてほしいとお願いすると快諾してくれた。マイケルさんが持参した氷でふわふわいちごミルク氷を作り、作り方を教えてもらった。マイケルさんはその後もかき氷店を巡りまくった。東京・浅草に移動したマイケルさん。かき氷機探しをした。訪れた高橋総本店 デモ＆キッチンは日本中の名店を顧客に抱えるかき氷機販売の有名店。マイケルさんは、かき氷修業旅でよく見かけていたかき氷機・ハツユキを購入することにした。価格は約14万円。