同業者が真似するテール焼きを神体験。テールをスープにするということは、それ自体に旨味があるので、スープに味を持っていかれるよりもこれだけにした方が肉に旨味があるという。切り方をみんなが真似するのはうれしいという。焼けたテールはニンニク醤油につけて一口で食べるという。ヒロミは「繊維切ってなかったら相当手こずる。切ってるからすぐほぐれてほんと肉汁」、小泉孝太郎は「味が薄くなってこない。かみ続けていたい」などとコメント。橋本さんは、肉卸の神谷商店の目利きの仕上げの処理がいいという。