街でとん汁に入れる具材について調査すると、多くの人が入れていたのが「ごぼう」。味噌汁にはあまり入れるものではないが、とん汁には必ずと言ってもよいほど入っているレギュラー具材。先程の具材セットを調べてみても、すべての商品にごぼうが入っていた。とん汁にごぼうが入るようになった理由を料理の疑問を科学的に分析する樋口さんに聞くと、タンニンが入っているからだという。タンニンとはごぼうに含まれるポリフェノールの一種で、豚肉の旨味を引き立てる役割が会った。そしてごぼう以外にも重要視されていたのが「いも類」。まずはネットリした食感が特徴のさといも。北海道では定番だというのがじゃがいも。名産である北海道や東北ではとん汁に入れる傾向が強かった。一方、西側の香川県出身の方はさつまいもを入れるという。他にもとん汁は地域によって変わるものがあった。北海道の方は「とん汁」ではなく「ぶた汁」と言うそう。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月4日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- せっかち勉強〜知らないとヤバイこと〜（せっかち勉強～知らないとヤバイこと～）
- 2025年 都道府県魅力度ランキング。36位「福井県」。福井県は待機児童数0で知られ、持ち家面積全国2位、幸福度ランキングは12年連続で日本一に輝いている。福井県庁はかつて福井城の本丸だった場所に立っていて、江戸時代には福井藩庁が置かれた。福井県では駐車禁止の標識の下に奇数月・偶数月と書かれた補助標識があり、ひと月ごとに路上の片方の駐車を規制して道路が狭くな[…続きを読む]
- 2025年9月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ブームの理由にブームイン！
- 今年都内初出店の北海道発の「ペンギンベーカリー ペンギンPal 目白店」。北海道小麦ゆめちからを使用した約70種類のパンが並ぶ。北海道生まれの名物パンを求め多いときには1日3000個以上のパンが売れるという。他にも関東初進出の店が、神田駅から徒歩2分程のところにある大分発の焼きそば専門店「想夫恋」。大分県日田市のソウルフード日田焼きそば発祥の店が去年東京に初[…続きを読む]
- 2025年8月14日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！食の頂点！肉＆ホルモンの宴2025
- 北海道名物の豚丼、豚肉のすき焼き、室蘭やきとりを紹介。室蘭市は、人口あたりの焼き鳥店件数が全国2位。やきとりの一平本店の、豚精肉を紹介。ハセガワストア中道店の、やきとり弁当（小）を紹介。
- 2025年8月11日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 不名誉ランキング調査。佐賀県のワースト1位は一生行かなそうな都道府県。
- 2025年1月28日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！ ◯◯人の生態調査 栃木VS茨城
- 一部の栃木人は明後日のことを「あしたあさって」、一昨日を「きのうおととい」とも言う。また、「江藤」を「いとう」と、一部の栃木人は「え」を「い」と発音する。これは、標準語を聞き慣れている人が混同して「い」が「え」に聞こえるからという。
Jタウンネット調べによると、「あとでの意味の割合」について、その日のうちは84.2で後日いつかが15.8％。
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