都内にある卵かけご飯専門店「吉祥寺TKG たまごのおはなし」では全国の農家からこだわりの卵を仕入れているというが、卵の値上がりに頭を悩ませていた。おととしまでは卵200個を3，000円以下で仕入れていたが、現在は約5，000円に上がっているという。卵1キロあたりの卸売価格はおととし4月に最高値を記録。去年は一度落ち着きを見せたものの、再び上昇傾向となった。そして今月は314円まで上昇し、おととしの最高値に迫っている。専門家によると、今後鳥インフルエンザが拡大した場合、卵の価格は更に上る可能性もあるという。こうした中、注目されているのが液状の「液卵」。生卵の殻を取り除いて撹拌したもので、業務用として利用されることが多いというが、最近では一般向けの商品の問い合わせが増えているという。価格は卵6個分の商品で250円。卵の相場が安い夏の時期に製造することで安定した価格で提供できるという。さらに割った生卵を工場で殺菌、そのまま冷凍するため2年間の長期保存が可能だという。ではどのように使うのか。番組では実際に液卵で卵焼きを作ってみた。解凍した液卵は溶き卵のような状態。その液卵をフライパンに流し込み、あとは通常の卵焼きと同様に焼くだけで完成する。試食したスタッフは「生卵で作るときと全然変わらない味」と話す。この液卵は一部のスーパーやオンラインで購入可能。
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「JA全農たまご」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月7日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ
- 街行く人に「たまご」の疑問を聞いて解決した。答えてくれたのはたまごソムリエの小林真作さん＆スーパーアキダイの秋葉弘道さん。Q.おいしい生卵の見分け方は？。秋葉は殻が薄いものは栄養価が低いので、白い色がしっかりしているものが良いと答えた。小林は小さいサイズを選ぶと答え、小さいと黄身の割合が多く、大きいと白身の割合が多くなると説明した。Q.たまごの保存方法は？。[…続きを読む]
- 2025年12月27日放送 5:50 - 6:00 テレビ朝日
- ANNニュース（ニュース）
- 農水省によると、12月15～21日のコメ平均価格は5kgあたり4337円（全国のスーパー約1000店舗）となり、前週比＋6円で3週間前の最高値を2円上回った。今年の卵の平均価格は1kgあたり324円（東京エリア・Mサイズ）だった。鳥インフルエンザの影響で供給が減り、過去最高となった。
- 2025年12月27日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 都内のデパートで26日から販売がはじまったのが年越し福袋、日持ちする食品を中心に約50種類を取り揃えた。背景にあるのは物価高。福袋は新年の楽しみだけでなく、生活防衛の手段となっている。今年1年間に値上げされた食品・飲料は2万609品目、年間を通して2万品目を超えたのは2年ぶり。値上げの大きな要因は原材料価格の高騰。今年はチョコレート・コーヒーなどが天候不順に[…続きを読む]
- 2025年12月26日放送 15:49 - 18:00 TBS
- NスタNEWS イッキ見
- JA全農たまごによると、12月の東京地区の卵の平均卸売価格はMサイズ1kgあたり345円となった。統計開始以降、12月としては最高値となる。
- 2025年10月24日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE5：00 Headlines
- 一昨年も「エッグショック」と呼ばれる事態となったが現在その当時に迫る勢いで卵の価格が高騰している。去年1月には1kgあたり180円だった卵の卸売価格はきのう時点で325円。史上最高値を記録した一昨年のエッグショックに迫っている。卵の価格高騰に直結するのが鳥インフルエンザでエッグショック時には約1771万羽が殺処分された。おととい北海道・白老町の養鶏場で今シー[…続きを読む]
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