3Dプリンターで作られた寿司の原料は、魚のすり身などで作ったペースト。設計図をもとに出力。近年食のテクノロジーは超スピードで進化。調理師免許も持つ長野博が今最も東大生に教えたい食の進化。東大生の中には、栄養を摂りたいんだったら粉ミルクを飲めばいいと9か月～3歳用の粉ミルクを飲んでいるという。長野は「今は大人用もでてる」という。今回教えてくれるのは、食についての3つの最新テクノロジー。最新冷凍技術で名店の味をご家庭に。最新冷凍マシン「アートロックフリーザー」は、熟練の料理人が作った料理を即座にお店で冷凍し、香りや食感を封じ込めたまま冷凍にできる。タケノコは、掘った時点でアクが出るため、農家はすぐ茹でてすぐ冷凍するという。鮮度を保った状態で1年中配送できるという。家庭用の冷凍庫だと約-18℃に設定されてるためちょっと温度が高いという。-1℃から-5℃を早く通すことが大事で、30分以上かけてしまうのが緩慢冷凍と言い、氷の結晶が大きくなり細胞を傷つけてしまうため、解凍時に旨みが溶け出てしまう。「アートロックフリーザー」は、最新技術のファンで-40℃のきめ細かい冷気の気流を発生させ急速冷凍。強い風が直接当たらず食材へのダメージ減らし出来立ての味を極限まで維持。自然の中で凍るものとは違い、かき氷の純氷・天然氷・冷蔵庫の氷は全部違うという。時間をかけて凍ったほうが溶けづらく硬くなる。時間をかけたほうが氷の結晶が大きくなる。天然氷は約2週間、純氷は48時間以上となっているため溶けやすさや硬さが変わる。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月10日放送 2:20 - 2:50 フジテレビ
- 有野屋書店（有野屋書店）
- アンジェラ芽衣の漫画履歴書を紹介。漫画デビューは小学校3年生の時で、友人の勧めで池山田剛「萌えカレ！！」や、「ひぐらしのなく頃に」にハマったことなどを振り返った。特に“ヤンデレ”が登場する作品が好きだと語り、「未来日記」「ハッピーシュガーライフ」「ホタルの嫁入り」を紹介した。
- 2026年6月8日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 幹事Xと名店の夜幹事 本木雅弘の「飲み会」をのぞき見する番組
- 今回の幹事である本木雅弘に、番組のルールを説明した。飲み会の参加メンバーは、本木雅弘が選ぶ。小泉今日子と本木雅弘は、花の82年組の同期。飲み会を行うのは、Smith ＆ Wollensky GINZA。Smith ＆ Wollenskyはニューヨークのステーキハウスで、映画「プラダを着た悪魔」に登場した。本木雅弘が、関西のローカル番組「4時ですよ～だ」に出演[…続きを読む]
- 2026年6月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！エンタメ
- 映画「TOKYO BURST-犯罪都市-」のイベントに、水上恒司さん達が登場した。「韓国に行けるとしたら、どんなところをおすすめしたいですか？」と問われると、東方神起のユンホさんは「益善洞（イクソンドン）という町がすごくビンテージスタイルな雰囲気で良い。水上恒司さん・福士蒼汰さんの3人で一緒に行けたらいい」などと話した。
- 2026年6月8日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- 映画「TOKYO BURST-犯罪都市-」の舞台挨拶が行われ、水上恒司や東方神起・ユンホらが登場した。新宿歌舞伎町を舞台に、相性最悪な刑事2人がバディを組んで、国際指名手配犯と戦いを繰り広げるアクションエンターテインメント。めざましインタビューでは、それぞれのキャッチコピーについて、ユンホが、福士蒼汰は「目がキラキラしてるキン肉マン」と話すと、水上恒司は、清[…続きを読む]
- 2026年6月8日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- 映画「TOKYO BURST-犯罪都市-」のイベントに水上恒司さん、福士蒼汰さん、東方神起のユンホさんが登場した。韓国発の大ヒットシリーズ「犯罪都市」と同じ世界線を共有する今作、ついに韓国での公開が決定した。
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